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Couteau Chef KAI « Shun Kaji » - Lame Damas 20cm

KDM.006

Ce COUTEAU JAPONAIS KAI n'est plus en vente

Lame Chef 20 cm en acier damas 32 couches, un noyau central en acier Sg2 - dureté Rockwell 64 +/- 1

Manche en bois de pakka riveté : équilibre parfait pour gaucher et droitier.

Mitre avec signature Kaji.

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La gamme de couteaux japonais de cuisine KAI Shun Kaji est l`une des gammes les plus abouties de la marque Japonaise KAI.

La lame est fabriquée en acier damas inox composé de 32 couches et d`un noyau central en acier SG2 dont la dureté Rockwell est très élevée (64 +/- 1). Sa beauté est rehaussée par un superbe poli glace.

Le manche (en lamelles de pacca compressé), ses rivets, et la mitre avec signature Kaji donnent à chaque couteau de cette série une note luxueuse et raffinée. D`une forme symétrique, il s`adapte facilement à la main.

La série Shun Kaji rend hommage aux forgerons de Seki. 

Couteau de cuisine haut de gamme convient pour usage professionnel.

Le couteau de chef est l`un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l`équipement de base. Grâce à sa lame large et rigide, le couteau de chef sert notamment à émincer et à trancher viandes, poissons..

Fiche technique
KDM.006
4901601442137

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
Shun Kaji
Longueur de la lame (cm)
20
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Damas 32 couches
Dureté HRC
64 +/- 1
Couleur du manche
Noir
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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