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Couteau A Trancher/Decouper KAI Shun Damas - 23cm

DM.0704*

Couteau à trancher pour viande et jambon

KAI SHUN CLASSIC DAMAS

Lame à découper 23 cm en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10

Dureté  : 61-62 HRC, tranchant net et précis!

Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout.

Couteau japonais damas haut de gamme - Ne va pas au lave vaisselle.

Design élégant et novateur.

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

Couteau KAI

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Couteau à trancher KAI Shun Damas Inox

Avec une lame de 23 cm de longueur, ce couteau à découper japonais Kai Shun Damas Inox est un couteau japonais haut de gamme au tranchant exceptionnel.Grâce à sa lame longue et lisse, le couteau à trancher est idéal pour couper vos grosses pièces de viande en tranches fines mais également pour la découpe des poissons de toute sorte.

KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde

La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.

La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

Couteaux japonais damas ici

Fiche technique
DM.0704*
4901601556636

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
Shun
Longueur de la lame (cm)
23
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10
Dureté HRC
61-62
Matériau du Manche
Lamelles de pacca compressé
Couleur du manche
Noir
Poids net (gr)
310
Port
Coffret
Usages
Couper vos grosses pièces de viande en tranches fines mais également pour la découpe des poissons de toute sorte..
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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