Couteau japonais damas, coupe nette!
Wusaki Damas 67 couches
Lame 20 cm en acier VG10 Damas 67 couches - dureté : 60-61 HRC
Affûtage à la main en V sur bande de cuir : tranchant excellent
Manche ergonomique en bois d'olivier.
Martelage unique : anti-adhérence décuplée .
Culot gravé avec extrême précision.
Couteaux japonais élégant et performant - design...
COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS
Lame 9 cm en acier VG10 Damas 67 couches - dureté : 60-61 HRC
Manche ergonomique en bois d'olivier
Couteau japonais de cuisine damas élégant et performant!
COUTEAU A DÉCOUPER JAPONAIS
Lame 20 cm en acier VG10 Damas 67 couches - tranchant net et précis!
Manche ergonomique en bois d'olivier
Couteau japonais de cuisine damas élégant et performant!
Couteau santoku damas, élégant et performant!
Lame santoku alvéolée 17 cm en acier Damas 67 couches, cœur de la lame en acier VG10
Dureté : 60-61 HRC, tranchant net et précis!
Manche ergonomique en bois d'olivier
Couteau japonais élégant et performant!
Convient pour hacher des fines herbes, découper légumes et viandes, trancher et émincer poissons.....
Couteau de pêche/cuisine
Lame flexible 22,9 cm en acier 420J2 (acier très résistant à la corrosion)
Manche Co-Polymer noir et orange - excellente adhérence
Longueur totale du couteau : 36,2 cm.
Etui ABS.
Couteaux à filet ici
COUTEAU NAKIRI JAPONAIS
Lame 17 cm en acier Damas 67 couches, cœur de la lame en acier VG10 - dureté : 60-61 HRC, coupe nette et précise!
Manche ergonomique en bois d'olivier.
En coffret cadeau.
Couteau japonais de cuisine élégant et performant!
Couteau de cuisine chef japonais traditionnel
KAI Seki Magoroku
Lame 15 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Manche en bois rouge dur et oléagineux - bonne résistance à l'eau
Virole, en polypropylène noir poli, en harmonie avec la couleur moderne du bois.
Idéal pour les découpes précises de petites pièces..
Fabrication japonaise - excellent...
Couteau Yanagiba japonais traditionnel
Lame 21 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Manche en bois rouge dur et oléagineux - bonne résistance à l'eau
Idéal pour trancher sashimi, viande, poisson..
KAI Seki Magoroku - excellent rapport qualité-prix!
Ne va pas au lave vaisselle.
Mallette 5 couteaux japonais WUSAKI Damas VG10 67 couches
- Couteau santoku, lame 17 cm
- Couteau de chef, lame 20 cm
- Couteau à découper, lame 20 cm
- Couteau universel, lame 12 cm
- Couteau d'office, lame 9 cm
Lame en acier Damas 67 couches, coeur de la lame en acier VG10
Dureté : 60-61 HRC, tranchant net et précis!
Manche ergonomique en bois...
Couteau universel japonais traditionnel
Kai Seki Magoroku
Lame 15 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Manche en bois rouge dur et oléagineux - bonne résistance à l'eau
Virole, en polypropylène noir poli, en harmonie avec la couleur moderne du bois.
Idéal pour les découpes précises de petites pièces et pour émincer ou hacher viande, légumes.....
COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS
KAI Seki Magoroku - Gamme Pro
Lame 10 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Bon tranchant et très bonne résistance à la corrosion
Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux - bonne résistance à l'eau
Idéal pour peler ou couper les fruits et les légumes..
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteau Deba HEKIJU spécial gaucher
KAI, série "SEKI MAGOROKU"
Lame 15 cm en acier inox 1K6 poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC, excellent tranchant!
Manche : forme "châtaigne" en résine.
Parfait pour préparer le poisson et pour tous les travaux de découpe qui demandent de la précision.
Qualité professionnelle made in Japan
Ne va pas au lave vaisselle....
Couteau Yanagiba HEKIJU spécial gaucher
KAI, série "SEKI MAGOROKU", gamme pro
Lame 21 cm en acier inox 1K6 poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en résine
Ne va pas au lave vaisselle.
Idéal pour enlever la peau des poissons sans gaspiller la matière première..
Couteaux & ustensiles pour gaucher ici
Couteau santoku japonais traditionnel
KAI SEKI MAGOROKU
Lame 17 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux.
Fabrication japonaise - qualité professionnelle.
Convient pour trancher, couper en dés, émincer..
Ne va pas au lave vaisselle.
COUTEAU USUBA KAI
Lame 16,5 cm en acier inoxydable - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Très bonne qualité de coupe et haute résistance à l'usure et à la corrosion
Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux.
Convient pour émincer sur planche les légumes et les herbes..
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteau japonais deba KAI
Série "SEKI MAGOROKU" - Gamme pro
Lame 15,5 cm en acier inox poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC, excellent tranchant!
Manche ergonomique poli en bois séquoia dur et oléagineux (résistant à l'eau).
Idéal pour travailler le poisson et pour hacher de la viande à la main ou réaliser un tartare.
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteaux...
Couteau japonais Yanagiba, KAI - série : SEKI MAGOROKU
Lame 24 cm en acier inox poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC
Bon tranchant et très bonne résistance à la corrosion
Manche ergonomique poli en bois rouge dur et oléagineux.
Fabrication japonaise - qualité professionnelle!
Convient pour préparer le poisson et les sushis.
Ne va pas au lave vaisselle....
Planche à découper Victorinox Allrounder
Planche à découper écologique qui préserve le tranchant des couteaux
Conçue en exclusivité par Epicurean
Résiste au lave-vaisselle et à la chaleur jusqu’à 175 °C
Dimensions : 368 x 286 x 7 mm
Finition : Avec un trou et une rigole
Atouts :
- Compatible lave-vaiselle
- Résistante jusqu’à 175°C
- Ecologique (fibre de...
Tous les grands cuisiniers vous diront qu’il est important de bien choisir votre couteau de cuisine. Le couteau de cuisine doit être de bonne qualité et adapté à vos usages. Que vous soyez débutant, passionné de la cuisine ou professionnel des métiers de bouche, vous avez besoin d'une bonne coutellerie qui répond à vos besoins d'uutilisation.
Retrouvez sur notre boutique une large sélection de couteaux de cuisine représentés par usage : couteaux de chef, couteaux d'office, couteaux à découper... mais également par gamme et marques : couteaux japonais de cuisine, couteaux à lame céramique, couteaux Damas de cuisine, Bloc et mallettes de couteaux de cuisine, univers du boucher, etc.
Marques de couteaux de cuisine
Marques allemandes : couteaux de cuisine Boker Solingen - Marques Espagnoles : couteaux de cuisine Arcos - Marques françaises : couteaux de cuisine Au Nain ; couteaux de cuisine Deglon ; couteaux de cuisine Nontron ; couteaux de cuisine Opinel, etc. - Marques italiennes : couteaux de cuisine Due Cigni - Marques japonaises : couteaux de cuisine KAI ; couteaux de cuisine Sekiryu ; couteaux de cuisine Yaxell ; couteaux de cuisine Kasumi, couteaux de cuisine Kanetsune... - Marques suisses : couteaux de cuisine Victorinox, Etc.