KAI Couteau Chef japonais KAI Shoso - 21cm AB.5159 Couteaux japonais
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Couteau Chef japonais KAI Shoso - 21cm

AB.5159

COUTEAU DE CHEF JAPONAIS

KAI - série "SHOSO "

Lame 21 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/-1

Manche ergonomique en acier inoxydable.

Tranchant convexe - Finition satinée.

Coupe nette et précise!

Convient pour travailler la viande et hacher, ciseler ou émincer les gros fruits, le poisson, les légumes, etc.

Compatible lave vaisselle.

58,33 €
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Quantité
made in Japan

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Couteau japonais de chef KAI SHOSO

Le couteau de chef japonais KAI Shoso a une structure intégrale, c`est-à-dire qu`il n`y a pas de soudure entre la lame et le manche. Cette spécificité lui procure un meilleur équilibre ainsi qu'une solidité supplémentaire.
La longueur de la lame de ce couteau de chef japonais le rend appréciable par les professionnels de la cuisine. Elle permet de travailler facilement la viande ainsi que les grands légumes.
La technique exclusive d'affûtage comporte 3 étapes ce qui permet une meilleure découpe des aliments.

L`acier 1K6 utilisé pour la gamme de couteaux Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwell de 58 +/-1 ce qui procure à la lame une très bonne qualité de coupe.

Fiche technique
AB.5159

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
SHOSO
Profil de la lame
Chef
Longueur de la lame (cm)
21
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Inox 1K6
Dureté HRC
58 ± 1 HRC
Matériau du Manche
Inox
Port
Coffret
Usages
Mutiusages : hacher, ciseler ou émincer les gros fruits, la viande, le poisson, les oignons…
Pays d'origine
Japan
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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