Couteau Santoku Kasumi Damas 18cm

154,17€

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COUTEAU SANTOKU JAPONAIS

Lame en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)

Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC

Manche ergonomique en bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine

Convient pour travailler la viande et les légumes avec aisance.

Ne va pas au lave-vaisselle.

Fabrication japonaise - qualité haut de gamme

Livraison offerte : 3/5 jours

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MarqueKASUMI
Profil de la lameSantoku
Longueur de la lame (cm)17
TranchantLisse
Acier de la LameDamas
Dureté HRC60-62
Affutage / Aiguisage ambidextre en V, angle de 30° cumulé max.
Manche (finition)Bois
Couleur du mancheNoir
PortCoffret
Pays d'origineJapan
UsagesTravailler la viande et les légumes avec aisance
GarantieA Vie
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau Santoku Kasumi Damas 18cm

KASUMI DAMAS

Le couteau santoku est le couteau japonais à tout faire en cuisine idéal notamment pour tailler finement la viande et les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et légumes.. Ce couteau santoku de Kasumi est doté d'une lame en acier damas VG10 - acier à haute teneur en carbone - procurant une coupe nette et précise grâce à son tranchant rasoir fin !

Il est à rappeler que les couteaux japonais traditionnels doivent être employés avec soin : laver et essuyer après chaque utilisation, ne pas mettre au lave-vaisselle, ne pas l'utiliser pour couper des os..


Pour en savoir plus sur les couteaux japonais avec lame à haute teneur en carbone carbone, lire cet article.

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