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Couteau Santoku Kasumi Damas 18cm

84018

COUTEAU SANTOKU JAPONAIS

Lame en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)

Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC

Manche ergonomique en bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine

Convient pour travailler la viande et les légumes avec aisance.

Ne va pas au lave-vaisselle.

Fabrication japonaise - qualité haut de gamme!

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Couteau Santoku Kasumi Damas 18cm

KASUMI DAMAS

Le couteau santoku est le couteau japonais à tout faire en cuisine idéal notamment pour tailler finement la viande et les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et légumes.. Ce couteau santoku de Kasumi est doté d'une lame en acier damas VG10 - acier à haute teneur en carbone - procurant une coupe nette et précise grâce à son tranchant rasoir fin !

Il est à rappeler que les couteaux japonais traditionnels doivent être employés avec soin : laver et essuyer après chaque utilisation, ne pas mettre au lave-vaisselle, ne pas l'utiliser pour couper des os..


Pour en savoir plus sur les couteaux japonais avec lame à haute teneur en carbone carbone, lire cet article.

COUTEAU JAPONAIS KASUMI ici

Fiche technique
84018

Fiche technique

Marque
KASUMI
Profil de la lame
Santoku
Longueur de la lame (cm)
17
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Damas
Dureté HRC
60-62
Affutage / Aiguisage
ambidextre en V, angle de 30° cumulé max.
Manche (finition)
Bois
Couleur du manche
Noir
Port
Coffret
Usages
Travailler la viande et les légumes avec aisance
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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