COUTEAU UNIVERSEL JAPONAIS
KAI - série "Shun Classic"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est rehaussée par une...
Couteau éminceur japonais damas haut de gamme
KAI - série "Shun Classic"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est...
Couteau pour découper et trancher la viande, tranchant rasoir haut de gamme
KAI, série "SHUN CLASSIC DAMAS"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois...
Couteau japonais Yanagiba KAI - série SEKI MAGOROKU KINJU
Lame 21 cm en acier 1K6 - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC
Manche ergonomique en bois de pakka.
Ne va pas au lave vaisselle.
Adapté aux droitiers.
Convient notamment pour les découpes fines et précises du poisson et pour la préparation des sushis et sashimi..
Conçu au Japan - excellent rapport...
Couteau santoku KAI
Série "Shun Classic"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est rehaussée par une mitre en...
Couteau KAI
Deba KAI série "SEKI MAGOROKU KINJU" - Gamme Pro
Lame 16,5 cm en acier 1K6 - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC, excellent tranchant!
Manche ergonomique en bois de pakka.
Ne va pas au lave vaisselle.
Convient pour travailler le poisson mais aussi pour hacher de la viande à la main ou réaliser un tartare.
Adapté aux droitiers.
Couteaux japonais Deba ici
Couteau à pain japonais
KAI - série "Shun Classic"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est rehaussée par une...
Couteau d'office japonais multi-usages
KAI - série "Shun Classic"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est...
Couteau Yanagiba japonais
KAI "SEKI MAGOROKU KINJU" - gamme Pro
Lame 24 cm en acier 1K6 - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC, excellent tranchant!
Manche ergonomique en bois de pakka.
Couteau léger permettant une coupe nette
Esthétique minimaliste et intemporelle.
Ne va pas au lave vaisselle.
Idéal pour couper en tranches fines sashimi, viande ou poisson.....
COUTEAU DEBA
Lame en acier Damas 11 couches (White steel Damascus) - tranchant rasoir!
Manche magnolia finition bois.
Longueur totale du couteau : 28,5 cm
Couteau stable et lourd avec lame large et résistante.
Parfait pour préparer le poisson et émincer les petits légumes et condiments...
Peut convenir pour un usage professionnel et intensif
Ne va pas au...
Tous les grands cuisiniers vous diront qu’il est important de bien choisir votre couteau de cuisine. Le couteau de cuisine doit être de bonne qualité et adapté à vos usages. Que vous soyez débutant, passionné de la cuisine ou professionnel des métiers de bouche, vous avez besoin d'une bonne coutellerie qui répond à vos besoins d'uutilisation.
Retrouvez sur notre boutique une large sélection de couteaux de cuisine représentés par usage : couteaux de chef, couteaux d'office, couteaux à découper... mais également par gamme et marques : couteaux japonais de cuisine, couteaux à lame céramique, couteaux Damas de cuisine, Bloc et mallettes de couteaux de cuisine, univers du boucher, etc.
Marques de couteaux de cuisine
Marques allemandes : couteaux de cuisine Boker Solingen - Marques Espagnoles : couteaux de cuisine Arcos - Marques françaises : couteaux de cuisine Au Nain ; couteaux de cuisine Deglon ; couteaux de cuisine Nontron ; couteaux de cuisine Opinel, etc. - Marques italiennes : couteaux de cuisine Due Cigni - Marques japonaises : couteaux de cuisine KAI ; couteaux de cuisine Sekiryu ; couteaux de cuisine Yaxell ; couteaux de cuisine Kasumi, couteaux de cuisine Kanetsune... - Marques suisses : couteaux de cuisine Victorinox, Etc.