Couteau Santoku KAI Shun Damas Inox - 18cm

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140,00€

DM.0702

Couteau santoku japonais haut de gamme

KAI 6 Série "Shun Damas Inox"

Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 - dureté  : 61-62 HRC

Tranchant convexe et affûtage manuel de la lame - coupe remarquable.

Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout.

Fabrication japonaise - qualité haut de gamme.

Design élégant et novateur.

Ne va pas au lave vaisselle.

Se vend en coffret ici

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MarqueKAI
GammeShun
Profil de la lameSantoku
Longueur de la lame (cm)18
TranchantLisse
Acier de la Lamedamas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10
Dureté HRC61-62
Matériau du MancheLamelles de pacca compressé
Couleur du mancheNoir
Poids net (gr)320
PortCoffret
Pays d'origineJapan
UsagesPréparation de sushis et sashimis, découpe de viande, de poissons et de légumes..
GarantieA Vie
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau santoku KAI Shun Damas Inox

Avec une lame de 18 cm de longueur, ce couteau santoku japonais Kai Shun Damas Inox est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel. Le couteau japonais KAI  à lame japonaise santoku peut être utilisé pour différentes taches telles que la préparation de sushis et sashimis. Ce couteau japonais de cuisine convient également à la découpe de viande, de poissons et de légumes.

KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde

La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.

La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

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