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  • Yaxell Couteau japonais à Désosser Yaxell ZEN - Damas VG10 15cm Y35506- Couteaux japonais

Couteau A Désosser japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 15cm

Y35536

Couteau à désosser japonais haut de gamme

YAXELL Boning, série : ZEN - Gamme Pro

Lame à désosser 15 cm en acier inoxydable 37 couches

Tranchant rasoir, dureté : 61 HRC

Noyau de la lame en acier VG10 : dureté et longévité très élevées

Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.

Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant!

Convient notamment pour débiter les grosses pièces de viandes osseuses, volailles, etc.

Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!

Les couteaux japonais Yaxell - gamme ZEN ici

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Le couteau à désosser japonais Yaxell Zen est muni lame damas avec superbe finition martelée avec 37 couches d'acier inoxydable forgé, qui sert également à créer de petites poches d'air, empêchant les aliments de coller à la lame. Le cœur de la lame de ce couteau de cuisine japonais est en acier VG10 (acier haut de gamme : 1% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène, 0.2% de vanadium et 1.5% de cobalt). Cette lame possède un angle de coupe extrêmement tranchant, et une performance de coupe "longue durée".

Le manche Micarta robuste et durable de ce couteau à désosser est fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable offre une prise en main confortable ainsi qu'une haute résistance.

ZEN est une marque déposée du coutelier Yaxell et signifie en japonais " Les repas les plus sains".

Tous les couteaux japonais damas ici

Fiche technique
Y35536
4984909355361

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell Zen
Profil de la lame
Désosser
Longueur de la lame (cm)
15
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG-10
Couleur de la lame
Damas
Dureté HRC
61
Manche (finition)
Micarta
Couleur du manche
Noir
Résistance aux chocs
1,5 mètres
Port
Coffret
Usages
Détacher la viande des os et enlever la graisse et les tendons
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
couteau japonais
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Coffret 3 couteaux japonais Kai Wasabi black - 10, 15 & 16.5cm

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Prix 113,60 € Prix de base 142,00 €
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-10% Prix réduit Claude Dozorme - Thiers Couteau Santoku Dozorme Olivier 13cm 3243 Couteaux de cuisine Claude Dozorme - Thiers Couteau Santoku Dozorme Olivier 13cm 3243 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: 3243*

Marque: Claude Dozorme - Thiers

Couteau Santoku Dozorme Olivier 13cm

COUTEAU SANTOKU Couteau santoku « Le Thiers® » « CUISINE AU QUOTIDIEN » par Claude DOZORME Lame santoku 13 cm acier inoxydable X50CrMov15 Excellent tranchant, bonne tenue de fil et affûtage aisé. Manche ergonomique en bois olivier. Livré en boîte kraft nature. Non garantis lave-vaisselle. Fabrication française à Thiers.

Prix 44,99 € Prix de base 49,99 €
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Rupture de stock Yaxell Couteau de Chef japonais Yaxell MON - Damas VG10 25,5cm Y36310 Couteau Chef japonais Yaxell Couteau de Chef japonais Yaxell MON - Damas VG10 25,5cm Y36310 Couteau Chef japonais Aperçu rapide

Référence: Y36310

Marque: Yaxell

Couteau de Chef japonais Yaxell MON - Damas VG10 25,5cm

COUTEAU DE CHEF JAPONAIS Yaxell, série : MON - Gamme Pro Lame 25.5 cm en acier VG10 "San MaÏ" (3 couches) - dureté : 61-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable. Gravure sur lame au poinçon par un...

Prix 136,00 €
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