• Yaxell Couteau japonais à Désosser Yaxell ZEN - Damas VG10 15cm Y35506- Couteaux japonais

Couteau A Désosser japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 15cm

Y35536

Couteau à désosser japonais haut de gamme

YAXELL Boning, série : ZEN - Gamme Pro

Lame à désosser 15 cm en acier inoxydable 37 couches

Tranchant rasoir, dureté : 61 HRC

Noyau de la lame en acier VG10 : dureté et longévité très élevées

Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.

Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant!

Convient notamment pour débiter les grosses pièces de viandes osseuses, volailles, etc.

Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!

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Couteau à désosser Zen Yaxell

Le couteau à désosser japonais Yaxell Zen est muni lame damas avec superbe finition martelée avec 37 couches d'acier inoxydable forgé, qui sert également à créer de petites poches d'air, empêchant les aliments de coller à la lame. Le cœur de la lame de ce couteau de cuisine japonais est en acier VG10 (acier haut de gamme : 1% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène, 0.2% de vanadium et 1.5% de cobalt). Cette lame possède un angle de coupe extrêmement tranchant, et une performance de coupe "longue durée".

Le manche Micarta robuste et durable de ce couteau à désosser est fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable offre une prise en main confortable ainsi qu'une haute résistance.

ZEN est une marque déposée du coutelier Yaxell et signifie en japonais " Les repas les plus sains".

Tous les couteaux japonais damas ici

Fiche technique
Y35536
4984909355361

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell Zen
Profil de la lame
Désosser
Longueur de la lame (cm)
15
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG-10
Couleur de la lame
Damas
Dureté HRC
61
Manche (finition)
Micarta
Couleur du manche
Noir
Résistance aux chocs
1,5 mètres
Port
Coffret
Usages
Détacher la viande des os et enlever la graisse et les tendons
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
couteau japonais
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Rupture de stock Kanetsune Couteau Nakiri Damas KaneTsune - 16.5cm KC463 Couteaux japonais Kanetsune Couteau Nakiri Damas KaneTsune - 16.5cm KC463 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: KC463

Marque: Kanetsune

Couteau Nakiri Damas KaneTsune - 16.5cm

Couteau nakiri japonais damas haut de gamme Lame 16.5 cm en acier damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes. Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie! Ne va pas...

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Arcos Couteau Santoku alvéolé Arcos Colour Prof - 18cm A245400 Couteaux japonais Arcos Couteau Santoku alvéolé Arcos Colour Prof - 18cm A245400 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: A245400

Marque: Arcos

Couteau Santoku alvéolé Arcos Colour Prof - 18cm

Couteau santoku Arcos - série : Colour Prof Lame alvéolée 18 cm en acier AI Nitrum (dureté : 57 HRC) Manche PPG antidérapant avec liseré noir. Excellent rapport qualité-prix! Peut convenir pour un usage professionnel ou particulier. Idéal pour découper, trancher et hacher. Fabriqué en Espagne - qualité européenne!

Prix 32,42 €
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made in Spain
Rupture de stock Chroma Couteau Office japonais martelé Type 301- 7.7cm P09HM Couteaux japonais Chroma Couteau Office japonais martelé Type 301- 7.7cm P09HM Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: P09HM

Marque: Chroma

Couteau Office japonais martelé Type 301- 7.7cm

Couteau office japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC, martelé Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon. Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Longueur totale du couteau : 18.5 cm...

Prix 54,17 €
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