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Yaxell Couteau Santoku Yaxell SUPER GOU Damas SG2 12,5cm Y37112- Couteaux japonais
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Couteau Santoku Yaxell SUPER GOU Damas SG2 12,5cm

Y37112*

Couteau santoku japonais - haut de gamme

Yaxell - série : Super GOU - Gamme Pro - Damas 161 couches

Lame 12,5cm en acier SG2 damas 161 couches

Dureté : 63-64 HRC - Tranchant rasoir

Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées

Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu

Manche conçu en canvas micarta avec rivets

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Fabrication artisanale - chaque couteau est une pièce unique!

Convient pour tailler finement les poissons crus & pour trancher, couper en dés et émincer les fruits & les légumes.

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Couteau japonais santoku Lame Damas 12,5cm - Yaxell SUPER GOU

Ce petit couteau Santoku est caractérisé par sa lame damas avec un noyau en acier SG2. Ce noyau en acier par poudre est un acier à haute teneur en carbone offrant ainsi une dureté exceptionnelle de 63-64 degrés Rockwell (HRC). Le noyau est recouvert de 160 couches d'acier inoxydable douces et dures. Cet acier par poudre a un degré de pureté extrêmement élevé et une résistance exceptionnelle. La lame est donc extrêmement dure, peut être aiguisée et est extrêmement tranchante. Le motif damassé fascinant reflète le niveau de qualité élevé de la fabrication artisanale avec précision.

Le manche est fabriqué rouge et noir est fabriqué en micarta à base de toile. Ce matériau à base de résine de lin rend la poignée extrêmement résistante même en cas d'utilisation quotidienne. Ce matériau est conforme à toutes les normes d'hygiène dans le monde entier et est donc également idéal pour un usage professionnel. Le noyau de la poignée, l’extrémité de la poignée et les trois rivets avec lesquels les poignées sont fixées sans jointure, sont en acier chromé nickelé CNS 18/10. Ce matériau est résistant à tous les acides et alcalins présents dans la cuisine et conserve donc son bel aspect pendant très longtemps.

Les couteaux de la série Yaxell Super GOU sont aussi beaux qu'efficaces. Leur style incroyablement épuré et élégant rajoutera du cachet à l'ensemble de ces couteaux japonais de cuisine.

Couteau japonais d'exception

santoku yaxell super gou

Fabriqué à Seki au Japon.

Tous les couteaux Yaxell ici

Fiche technique
Y37112*
4984909371125

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell Super GOU
Profil de la lame
Santoku
Longueur de la lame (cm)
12,5
Epaisseur de la lame (mm)
5
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
SG2
Couleur de la lame
Damas
Dureté HRC
63-64 HRC
Matériau du Manche
Micarta
Couleur du manche
Rouge
Résistance aux chocs
1,5 mètre
Port
Coffret
Usages
Trancher, ciseler, émincer..
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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santoku
rating 5
lame damas beauté et qualité de coupe à couper le souffle!
couteau santoku
rating 5
ce couteau est d'une beauté.. !!
Très beau couteau santoku damas
rating 5
Finition soigneuse et tranchant efficace. Couteau japonais exceptionnel qui justifie le prix.. ravie!
conforme
rating 5
conforme, tout est parfait
belle lame!
rating 5
très beau couteau japonais, lame rasoir et très belle, solide et élégant! belle pièce
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