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Couteau de Chef japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 25,5cm

Y35510*

COUTEAU DE CHEF JAPONAIS

Yaxell ZEN - Gamme Pro

Lame 25,5 cm en acier damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC

Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées

Manche micarta ergonomique.

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant!

Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!

Les couteaux japonais Yaxell - gamme ZEN ici

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Couteau de chef japonais Yaxell Zen

Couteau japonais haut de gamme - damas 37 couches

Lame 25,5 cm en en acier VG10 37 couches

La lame de ce couteau de chef japonais a un coeur en acier VG10 (acier haut de gamme : 1% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène, 0.2% de vanadium et 1.5% de cobalt). Cette lame possède un angle de coupe extrêmement tranchant, et une performance de coupe "longue durée".

ZEN est une marque déposée du coutelier Yaxell et signifie en japonais " Les repas les plus sains"

Voir aussi :

- Couteau office japonais Yaxell Zen - Damas VG10 12cm

- Couteau nakiri japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 18cm

Fiche technique
Y35510*
4984909355101

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell Zen
Profil de la lame
Chef
Longueur de la lame (cm)
25,5
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG10
Couleur de la lame
Blanche
Dureté HRC
60-62 HRC
Matériau du Manche
Micarta
Couleur du manche
Noir
Résistance aux chocs
1,5 mètres
Port
Coffret
Usages
Emincer et trancher viandes, poissons..
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
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