COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS
Yaxell série "Ran" - Gamme Pro
Lame office, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!...
COUTEAUX JAPONAIS HAUT DE GAMME
Yaxell, série : RAN - Gamme Pro
Lame damas alvéolée 20 cm en acier damas VG10 69 couches - dureté : 62-63 HRC
Manche micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant
Convient pour un usage professionnel et intensif
Couteau de chef japonais haut de gamme
Yaxell, série RAN - Gamme Pro
Lame chef 20 cm en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau japonais de précision, tranchant net!
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame 22,9 cm en acier Damas 69 couches :
- 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone + coeur de lame en VG10.
- Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté Rockwell : 61-62 HRC.
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau...
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 15 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de gamme -...
Couteau de chef japonais haut de gamme
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame 20 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!
Les couteaux...
Couteau japonais à pain Yaxell
Série "Ran" - Gamme Pro
Lame japonaise 23 cm en acier damas 69 couches - dureté : 61 HRC
Coeur de la lame en acier VG10 - Tranchant extrême
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de...
Couteau japonais à découper Yaxell
Série "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
YaxellSatisfaits ou...
Couteau à découper japonais haut de gamme
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame à découper 18 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique, robuste & durable - fixé par deux rivets inoxydables.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique...
Yaxell Ran Meat Slicing Knife, couteau à trancher japonais haut de gamme
YAXELL RAN
Lame alvéolée 23 cm en acier damas 69 couches - 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone
Cœur de la lame en acier VG-10 - résistance extrême
Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté 61 HRC
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets...
COUTEAU A DESOSSER JAPONAIS
Yaxell, série : MON - Gamme Pro
Lame 15 cm en acier VG10 3 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche ergonomique conçu en canvas micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de gamme - Style authentique et élégant.
Parfait...
Couteau à pain japonais haut de gamme
Yaxell, série : MON - Gamme Pro
Lame 23 cm en acier VG10 Damas 3 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau utilitaire de style japonais
Lame 12 cm en acier inoxydable dur AUS-8
Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion
Manche ABS avec 3 rivets en acier inoxydable, ergonomique et résistant à l'humidité
Longueur totale : 23 cm.
Couteau de cuisine universel qui convient pour couper, trancher et à émincer.
Couteau de chef japonais, gyuto
Lame 20 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau de cuisine multi-tâches, élégant et performant!
Convient notamment pour émincer la viande ainsi que pour couper les légumes ou le poisson.....
Couteau à découper japonais élégant et performant
Lame 19.6 cm en acier inoxydable AUS-8 avec revêtement antiadhésif noir
Très bon tranchant & haute résistance à la corrosion.
Manche ABS, ergonomique et antidérapant
Style authentique et élégant.
Convient pour découper et trancher viande, poisson, légumes..
Excellent rapport qualité/prix!
Compatible...
Couteau de chef japonais élégant et performant
Lame 20.8 cm en acier inoxydable AUS-8 avec revêtement antiadhésif noir
Bon tranchant & haute résistance à la corrosion.
Manche ABS, ergonomique et antidérapant
Style authentique et élégant.
Convient pour découper viande, légumes..
Excellent rapport qualité/prix!
Compatible lave-vaisselle.
Couteau à steak japonais - haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 11,3 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche en canvas micarta (extrême longévité) avec rivets
Matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Fabriqué à Seki au...
Couteau santoku japonais damas
Gamme Pro - Yaxell ZEN
Lame santoku 16,5 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Seki au Japon & garanti à vie!
Couteau à découper japoanais damas haut de gamme
YAXELL, série : ZEN - Gamme Pro
Damas 37 couches
Lame à découper 15 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à...
Couteau Chinese Chef's Damas haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau santoku japonais haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame santoku, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau santoku japonais
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame santoku alvéolée, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets.
Convient pour un usage professionnel ou particulier
Gravure sur lame au poinçon par un...
Couteau japonais pour trancher, hacher et découper, couper nette!
Yaxell, série : SAYAKA - Gamme Pro
Lame Santoku 13 cm - 3 couches d'acier alternées San Maï - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche en acier inox 18/10
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant
Une...
BUTCHER set 2 couteaux : Paring knife lame 9.1 cm et Chef's knife lame 20 cm
Acier inoxydable dur AUS-8, lame aiguisée des 2 cotés - très bon tranchant
Manche TPE, ergonomique et résistant à l'humidité.
Couteaux de cuisine polyvalents et performants!
Couteau à légumes de style japonais
Lame 9.9 cm en acier inoxydable dur AUS-8
Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion
Manche ABS avec 3 rivets en acier inoxybale, ergonomique et résistant à l'humidité
Longueur totale : 20 cm.
Convient pour éplucher et couper les fruits et les légumes.
Couteau de chef serbe traditionnel
Lame couperet 18 cm en acier carbone martelé AUS-8
Coupe nette, tranchant rasoir!
Manche G10 ergonomique et résistant
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Convient pour couper, hacher, trancher et couper en dés.
Le forgeage à la main offre un look unique à chaque couteau.
Livré avec une gaine en cuir.
Couteau de chef serbe traditionnel
Lame couperet 18 cm en acier carbone martelé AUS-8
Coupe nette, tranchant rasoir!
Manche carbone ergonomique et résistant, couleur : noir marbré
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Couteau de cuisine professionnel, convient pour couper, hacher, trancher et couper en dés.
Le forgeage à la main offre un look unique à...
Couteau de cuisine élégant et performant
Lame 9.9 cm en acier inoxydable AUS-8 avec revêtement antiadhésif noir
Très bon tranchant & haute résistance à la corrosion.
Manche ABS, ergonomique et antidérapant
Style authentique et élégant.
Convient notamment pour couper les fruit et les légumes.
Excellent rapport qualité/prix!
Couteau utilitaire de cuisine style japonais, élégant et performant
Lame 12 cm en acier inoxydable AUS-8 avec revêtement antiadhésif noir
Très bon tranchant & haute résistance à la corrosion.
Manche ABS, ergonomique et antidérapant
Style authentique et élégant.
Convient pour pour peler les fruits et légumes, les couper en dés ou en rondelles.....
Couteau Kiritsuke japonais Yaxell - haut de gamme
Série ZEN - Gamme Pro - Damas 37 couches
Lame 20 cm en acier damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Séki au Japon et garanti...
Couteau japonais Kiritsuke haut de gamme
YAXELL, série "Ran" - Gamme Pro - Damas 69 couches
Lame japonaise Kiritsuke damas 20 cm en acier damas VG10 69 couches
Tranchant rasoir - dureté : 61-62 HRC!
Manche micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau santoku japonais haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - gamme Pro
Lame santoku, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau à pain japonais haut de gamme
Yaxell, série ZEN - Gamme Pro
Lame 23 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 61-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant.
Convient pour...
Set de 3 couteaux de cuisine en acier inoxydable monobloc, designs et légers
Office lame 8 cm - Utilitaire lame 12 cm - Chef lame 20 cm
Acier inoxydable japonais AUS-8 - dureté : 58-59 HRC
Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion
Manche antidérapant, en forme de tige de bambou
Set complet, de quoi vous équiper en cuisine pour les différentes...
Couteau d'office en acier inoxydable monobloc, design et léger
Lame 8 cm en acier inoxydable dur AUS-8
Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion
Manche antidérapant, en forme de tige de bambou
Longueur du couteau totale : 19 cm.
Convient pour éplucher et couper les fruits et les légumes.
Couteau à pain, style japonais
Lame 23 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau de cuisine, élégant et performant!
Convient pour couper le pain en tranches ainsi que les gâteaux et les pâtes feuilletés..
Excellent rapport...
Couteau santoku japonais
Lame alvéolée 18 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau de cuisine multi-tâches, élégant et performant!
Convient pour découper, trancher et émincer différents types d'aliments.
Excellent rapport...
Couteau japonais de cuisine nakiri
Lame 16.7 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau traditionnel à légumes élégant et performant!
Convient notamment pour émincer les légumes et les herbes sans les casser.
Excellent rapport...
Couteau universel, style japonaisLame 12.5 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.Manche G10, ergonomique et résistantCouteau de cuisine élégant et performant!Polyvalent, il convient notamment pour tailler les légumes, réaliser une garniture, hacher des herbes,...
Couteau d'office, style japonais
Lame 9 cm acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau de cuisine élégant et performant!
Polyvalent, il convient notamment pour éplucher les fruits et légumes et faire des petites découpes..
Excellent...
Couteau à filet de poisson, style japonais
Lame flexible 21.8 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau de cuisine élégant et performant!
Convient notamment pour lever les filets de poisson et de viande ultra-fins..
Excellent...
COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS
Yaxell, série : SAYAKA - Gamme Pro
Lame 12,5 cm - 3 couches d'acier alternées San Maï - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche monobloc en acier inox 18/10 : extrême longévité
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Design authentique by Sakuma.
Une coupe nette.
Rapport...
Couteau japonais filet de sole
KAI, série "Shun Inox" - Gamme Pro
Lame flexible 18 cm en acier AUS 8A, noyau central en VG10
Dureté : 57-59 HRC
Manche ergonomique en bois de pakka.
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteau japonais haut de gamme, design élégant et novateur!
Couteau santoku japonais traditionnel
Lame 17.5 cm en acier AUS-8, acier japonais durable et résistant!
Très bon tranchant de la lame.
Manche ergonomique en bois de palissandre, mitre en nylon.
Longueur totale du couteau : 32.3 cm.
Convient pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et les légumes.
Couteau de chef japonais traditionnel
Lame 17 cm en acier AUS-8, acier japonais durable et résistant!
Très bon tranchant de la lame.
Manche ergonomique en bois de palissandre, mitre en nylon.
Longueur totale du couteau : 32.2 cm.
Convient notamment pour découper la viande et trancher et hacher les légumes.
3 couteaux cuisine polyvalents et performants!
- Couteau de Chef lame 20 cm
- Couteau Utilitaire lame 15 cm
- Couteau d'office lame 9.1 cm.
Lames en acier inoxydable dur AUS-8, affutées manuellement des 2 cotés
Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche TPE, ergonomique et résistant à l'humidité
Set de cuisine complet : 5 couteaux de cuisine + tige à aiguiser + ciseaux + support magnétique
- Couteau de Chef lame 21.5 cm
- Couteau à Pain lame 20 cm
- Couteau Nakiri lame 18 cm
- Couteau Utilitaire lame 15 cm
- Couteau d'office lame 9.9 cm.
Acier inoxydable dur AUS-8 - Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion
Manche ABS avec 3 rivets en...
Couteau à poissons japonais traditionnel
Lame 24 cm en acier AUS-8, acier japonais durable et résistant!
Très bon tranchant de la lame.
Manche ergonomique en bois de palissandre, mitre en nylon.
Longueur totale du couteau : 39 cm.
Convient pour trancher sashimi, viande, poisson.
Couteau à légumes japonais traditionnel
Lame 17.2 cm en acier AUS-8, acier japonais durable et résistant!
Très bon tranchant de la lame.
Manche ergonomique en bois de palissandre, mitre en nylon.
Longueur totale du couteau : 31 cm.
Convient pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
COUTEAU DE CHEF JAPONAIS
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame 25,5 cm en acier damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!
Les couteaux japonais Yaxell -...
Tous les grands cuisiniers vous diront qu’il est important de bien choisir votre couteau de cuisine. Le couteau de cuisine doit être de bonne qualité et adapté à vos usages. Que vous soyez débutant, passionné de la cuisine ou professionnel des métiers de bouche, vous avez besoin d'une bonne coutellerie qui répond à vos besoins d'uutilisation.
Retrouvez sur notre boutique une large sélection de couteaux de cuisine représentés par usage : couteaux de chef, couteaux d'office, couteaux à découper... mais également par gamme et marques : couteaux japonais de cuisine, couteaux à lame céramique, couteaux Damas de cuisine, Bloc et mallettes de couteaux de cuisine, univers du boucher, etc.
Marques de couteaux de cuisine
Marques allemandes : couteaux de cuisine Boker Solingen - Marques Espagnoles : couteaux de cuisine Arcos - Marques françaises : couteaux de cuisine Au Nain ; couteaux de cuisine Deglon ; couteaux de cuisine Nontron ; couteaux de cuisine Opinel, etc. - Marques italiennes : couteaux de cuisine Due Cigni - Marques japonaises : couteaux de cuisine KAI ; couteaux de cuisine Sekiryu ; couteaux de cuisine Yaxell ; couteaux de cuisine Kasumi, couteaux de cuisine Kanetsune... - Marques suisses : couteaux de cuisine Victorinox, Etc.
