Couteau de chef japonais
Lame 24 cm en acier NKS Japanese High carbon steel - coupe nette et précise!
Manche ergonomique en pakkawood - bois antibactérien et résistant.
Longueur totale du couteau : 37cm.
Utile pour émincer la viande et séparer les os mais aussi pour découper viandes et légumes..
Fabriqué à Seki au Japan et garanti à vie!
Couteau japonais traditionnel
Kanetsune Gyutou
Lame 18 cm en acier DSR-1K6 - dureté : 58 HRC
Excellent tranchant!
Manche ergonomique en bois.
Longueur totale du couteau : 30.5 cm.
Idéal pour émincer la viande et la séparer de son os.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Lave vaisselle déconseillé.
COUTEAU USUBA JAPONAIS TRADITIONNEL
Lame 16.5 cm en acier white steel au centre, damas 11 couches, excellent tranchant!
Manche ergonomique magnolia finition bois.
Longueur totale du couteau : 28,5 cm
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif.
Ne va pas au lave vaisselle.
Fabriqué à Seki au...
Couteau de chef Due Cigni
Lame 20 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets.
Convient notamment pour découper, émincer..
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Couteau à steak pour découper la viande
Lame 10.5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets
Ne va pas au lave-vaisselle!
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
-10% à partir de 2 exemplaires
Couteau d'office Due Cigni
Lame 9,5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets
Ce couteau de cuisine ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
COUTEAU DE CUISINE DEBA
Due Cigni - gamme « HAKUCHO »
Lame deba 16.5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier - 3 rivets.
Convient pour préparer le poisson et émincer les petits légumes et condiments
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Couteau d'office d'inspiration japonaise
Due Cigni - gamme : « HAKUCHO »
Lame 10.5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier, 3 rivets.
Convient pour éplucher, faire les petites découpes..
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne - qualité pro!
Couteau de cuisine professionnel
Lame 15 cm pleine soie en acier inoxydable - dureté : 56-58 HRC
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets.
Convient pour découper viande et légumes, émincer, etc.
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité pro!
Couteau universel japonais haut de gamme
Lame 13.5 cm en acier damas Blue Paper Steel N°2 damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC
Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique
Idéal pour hacher, couper ou émincer viande, poisson, légumes ou herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et...
Couteau japonais kodeba
Lame Kodeba martelée 10,6 cm en acier DSR-1K6 - coupe nette!
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 25 cm.
Idéal pour débiter le poisson de petite taille ainsi que pour émincer les petits légumes et condiments.
Fabriqué à Seki au Japan.
Non compatible lave-vaisselle.
Couteaux japonais Deba / Kodeba
COUTEAU UNIVERSEL JAPONAIS
Due Cigni gamme : « HAKUCHO »
Lame 12,5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15 - dureté : 56-58 HRC
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier, 3 rivets.
Convient pour éplucher, émincer..
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne - qualité professionnelle.
Couteau à pain, style japonais
Due Cigni, gamme : « HAKUCHO »
Lame dentelée 21 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15 - dureté : 56-58 HRC
Très bonne résistance à la rouille et bonne qualité de coupe
Manche ergonomique en bois d'olivier, 3 rivets.
Ne va pas au lave-vaisselle.
Couteau à pain japonais - fabrication italienne - qualité pro!
Couteau à pain
Lame dentée cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Couteau à trancher
Lame 19.5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets.
Convient pour découper et trancher viandes, poissons et grands légumes..
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Couteau universel de cuisine Due Cigni
Lame 14 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets
Couteau de cuisine multi-usages.
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Couteau Japonais traditionnel
Lame petty 12 cm en acier DSR-1K6 - coupe nette!
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 24 cm.
Couteau japonais traditionnel universel de petite taille précis et ultra-tranchant
Permet de hacher, de couper ou d'émincer, aussi bien, de la viande, que du poisson, des légumes ou encore des herbes.
Ne va...
Couteau santoku japonais traditionnel
Lame santoku 16,5 cm en acier DSR-1K6
Tranchant très affûté - dureté 58-59 HRC
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Idéal pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et légumes.
Lame gravée de sigles Japonais apportant style et...
Couteau de chef japonais traditionnel KaneTsune Gyuto
Lame Gyuto 18,5 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/410)Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche en bois de pakkawood - antibactérien et résistant
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 35 cm.
Idéal pour émincer la viande et séparer les os.
Couteau japonais...
Couteau santoku de cuisine
Due Cigni « HAKUCHO »
Lame alvéolée 18cm pleine soie en acier inoxydable
Tranchant de qualité et bonne résistance à la corrosion
Manche en bois d'olivier ergonomique - 3 rivets.
Couteau de cuisine fabriqué en Italie - qualité professionnelle!
Ne va pas au lave-vaisselle.
Couteau de cuisine sashimi, style japonais
Lame sashimi 25 cm pleine soie en acier inoxydable
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier, 3 rivets.
Ne va pas au lave-vaisselle.
Convient pour travailler le poisson et les sushis.
Fabrication italienne - qualité professionnelle!
Couteau japonais traditionnel
Lame Santoku miroir 16,5 cm en acier VG1/410
Excellent tranchant- dureté 60-61 HRC
Manche ergonomique en pakkawood, mitres inox
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 28,5 cm.
Idéal pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer fruits et légumes.
Fabriqué à Seki au Japon et...
Couteau santoku Due Cigni, gamme : « 1896 »
Lame santoku alvéolée 17,5 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois de noyer , 3 rivets.
Fabriqué en Italie - qualité professionnelle.
Na va pas au lave-vaisselle.
Convient pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en...
COUTEAU USUBA JAPONAIS
Due Cigni, gamme : « HAKUCHO »
Lame 18 cm pleine soie en acier inoxydable - dureté : 56-57 HRC
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche en bois d'olivier, 3 rivets.
Convient pour découper et émincer sur une planche les légumes et fines herbes
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne - Excellent rapport...
Couteau nakiri japonais damas haut de gamme
Lame 16.5 cm en acier damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC
Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique
Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!
Ne va pas...
Casse-noix chromé
Idéal pour casser les coquilles des fruits secs et les pinces et pattes de vos crustacés.
Robuste et facile d'utilisation.
Excellent rapport qualité-prix!
Couteau Gyuto
DUE CIGNI - gamme « HAKUCHO »
Lame 21 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier - 3 rivets.
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Convient pour un usage professionnel ou particulier
Existe aussi avec lame de 17 cm de...
Couteau japonais sashimi
Due Cigni, gamme : « HAKUCHO »
Lame 22 cm pleine soie en acier inoxydable
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier, 3 rivets.
Ce couteau de cuisine ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne - Excellent rapport qualité/prix!
Livraison : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés
COUTEAU A DECOUPER JAPONAIS TRADITIONNEL
KaneTsune Sujihiki
Lame martelée 21 cm en acier DSR-1K6 - dureté : 58-59 HRC
Manche en bois.
Longueur totale du couteau : 33 cm.
Idéal pour découper de grosses pièces de viande comme le rôtis - et trancher facilement toute viande ou poisson.
Fabriqué à Seki au Japan.
Couteau japonais traditionnel
Lame usuba 16,5 cm en acier DSR-1K6
Tranchant très affûté & très résistant aux taches - dureté 58-59 HRC
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Lame gravée de sigles Japonais apportant style et authenticité.
Idéal pour émincer sur une planche les légumes et les herbes
Fabriqué à Seki au...
Couteau de chef japonais
Lame 17 cm pleine soie en acier inoxydable
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche ergonomique en bois d'olivier - 3 rivets.
Convient pour émincer la viande, couper les légumes ou le poisson..
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Couteaux Gyuto
Couteau santoku japonais traditionnel
Lame santoku 18 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en bois naturel polywood - 3 rivets
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 30 cm
Lame décorée de sigles japonais apportant style et authenticité.
Fabriqué à Seki...
Couteau Gyuto japonais
Lame 21 cm en acier japonais NKS à haute teneur en carbone - coupe nette et précise!
Dureté de la lame : 59 ± 1 HRC
Manche en bois noir de pakka ergonomique et résistant
Montage plate semelle.
Idéal pour émincer la viande et séparer les os mais aussi pour découper viandes et légumes..
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Ne va...
Couteau de chef japonais
KaneTsune Gyuto
Lame 27 cm en acier NKS32 Japanese High carbon steel - dureté élevée et tranchant exceptionnel!
Manche ergonomique en pakkawood - bois antibactérien et résistant.
Longueur totale du couteau : 40,5 cm.
Utile pour émincer la viande et séparer les os.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Existe aussi avec une...
Couteau japonais traditionnel
Lame petty 15 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en plywood - mitres inox.
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 27 cm.
Couteau japonais universel de petite taille précis et ultra-tranchant.
Permet de hacher, de couper...
Coupe volailles professionnel, made in italy
Acier inoxydable chromé - haute résistance à la corrosion et bonnes propriétés de coupe.
Branches creuses, ressort comtois, fermoir inox.
Longueur totale : 23 cm
Idéal pour séparer les articulations de la volaille.
Peut convenir pour un usage professionnel ou particulier
Compatible lave-vaisselle.
Couteau de chef japonais
Lame 18 cm en acier VG1 - finition martelée
Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC
Manche plywood avec mitre en acier inoxydable - robuste et ergonomique
Longueur totale du couteau : 30,3 cm.
Très pratique pour couper et hacher.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!
Idéal pour...
Couteau usuba japonais traditionnel
Lame 16.5 cm en acier VG1 martelé 3 couches
Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC
Manche polywood - ergonomique et robuste
Longueur totale du couteau : 29 cm.
Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à...
Tire-bouchon « GITANO »
Tire bouchon à main Bi-lames.
Permet de déboucher mais aussi de reboucher les bouteilles.
Très utile pour les vieux bouchons.
Pratique et facile d'utilisation.
Excellent rapport qualité-prix!
Tire-bouchon sommelier
Couteau japonais traditionnel
Lame usuba 16,5 cm en acier Sandvik 19C27/SUS410 - dureté 60-61 HRC
San Mai 3 couches - excellent tranchant!
Manche pakkawood - ergonomique et antidérapant
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 29,3 cm.
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif....
Pierre aiguiser céramique double grain antidérapant
Deux faces :
- Grain 1000 pour entretenir vos lames
- Grain 3000 pour donner un tranchant encore plus fin.
Permettant ainsi un travail de précision pour un rendu rasoir.
Dimensions : 170 x 53 x 25mm
Avec support.
Pierres à aiguiser japonaises
Pierre à aiguiser céramique
Double grain 120/1000 (brut/medium) antidérapante
- Un coté 120 : pour affuter une lame complètement émoussée ou pour reprendre un pointe cassée.
- Le coté 1000 : pour reprendre les rayures plus grossières du 120, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Dimensions : 17 x 5,5 cm
Livrée avec socle plastique.
Tire-bouchon 2 leviers GHIDINI
2 leviers
Chromé.
Permettra d'ouvrir n'importe quelle bouteille sans le moindre effort.
Robuste et facile d'utilisation.
Excellent rapport qualité-prix!
Bouchon à champagne
Acier nickelé - bonne résistance à la corrosion
Parfait pour garder le goût naturel et le pétillant du champagne
Robuste et facile d'utilisation.
Excellent rapport qualité-prix!
Tire-bouchon 2 leviers GHIDINI
2 leviers
Lourd chromé.
Permettra d'ouvrir n'importe quelle bouteille sans le moindre effort.
Robuste et facile d'utilisation.
Excellent rapport qualité-prix!
Tire-bouchon sommelier
Tire-bouchon 2 leviers GHIDINI Botticello
2 leviers décoré Botticello.
Livré dans un coffret cadeau.
Permettra d'ouvrir n'importe quelle bouteille sans le moindre effort.
Design, robuste et facile d'utilisation.
Excellent rapport qualité-prix!
Couteau petty japonais traditionnel
Lame petty miroir 13,5 cm en acier San Maï 3 couches (VG10/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en pakkawood - Mitres inox
Montage plate semelle.
Longueur totale du couteau : 24 cm.
Couteau japonais universel précis et ultra-tranchant
Permet de hacher, de couper ou...
Couteau japonais de cuisine haut de gamme
Yanagiba KANETSUNE Sashimi Damas 24 cm
Lame 24 cm Damascus 11 couches - Dureté 60-61 HRC
Coeur de lame en acier White Steel japonais traditionnel
Manche en magnolia clair finition bois - En forme traditionnelle de "D"
Emouture asymétrique.
Idéal pour enlever la peau des poissons et pour couper les sushis alignés...
Couteau japonais traditionnel Kanetsune Kanagata
Lame type chef/gyuto 18 cm en acier San Mai : 3 couches dures superposées - dureté -+60 HRC
Coeur de la lame en acier VG10 à 1% de carbone + acier inox 410 en protection
Tranchant rasoir marqué et durable
Manche polywood sombre avec mitre inox + 3 rivets pour le maintien
Montage plate semelle..
Longueur...
Tous les grands cuisiniers vous diront qu’il est important de bien choisir votre couteau de cuisine. Le couteau de cuisine doit être de bonne qualité et adapté à vos usages. Que vous soyez débutant, passionné de la cuisine ou professionnel des métiers de bouche, vous avez besoin d'une bonne coutellerie qui répond à vos besoins d'uutilisation.
Retrouvez sur notre boutique une large sélection de couteaux de cuisine représentés par usage : couteaux de chef, couteaux d'office, couteaux à découper... mais également par gamme et marques : couteaux japonais de cuisine, couteaux à lame céramique, couteaux Damas de cuisine, Bloc et mallettes de couteaux de cuisine, univers du boucher, etc.
Marques de couteaux de cuisine
Marques allemandes : couteaux de cuisine Boker Solingen - Marques Espagnoles : couteaux de cuisine Arcos - Marques françaises : couteaux de cuisine Au Nain ; couteaux de cuisine Deglon ; couteaux de cuisine Nontron ; couteaux de cuisine Opinel, etc. - Marques italiennes : couteaux de cuisine Due Cigni - Marques japonaises : couteaux de cuisine KAI ; couteaux de cuisine Sekiryu ; couteaux de cuisine Yaxell ; couteaux de cuisine Kasumi, couteaux de cuisine Kanetsune... - Marques suisses : couteaux de cuisine Victorinox, Etc.
