Couteau santoku japonais d'exception!
KAI, série "Shun Classic Damas " - Gamme Pro
Lame alvéolée 18 cm en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Dureté : 61-62 HRC
Tranchant convexe et affûtage manuel de la lame - coupe remarquable.
Manche ergonomique en bois de pakka - mitre au bout.
Idéal pour tailler finement les poissons crus et le...
Couteau santoku japonais haut de gamme
KAI SHUN CLASSIC
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 - dureté : 61-62 HRC
Tranchant convexe et affûtage manuel de la lame - coupe remarquable.
Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout.
Fabrication japonaise - qualité haut de gamme.
Design élégant et novateur.
Convient pour émincer...
Couteau à découper japonais haut de gamme
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame à découper 18 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique, robuste & durable - fixé par deux rivets inoxydables.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique...
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell, série : GOU - Gamme Pro
Lame 18 cm en acier SG2 Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche Micarta robuste et durable fixé par trois rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Couteau japonais de...
Couteau nakiri japonais haut de gamme damas 101 couches
YAXELL SUPER GOU
Lame nakiri 18 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon...
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell Super GOU
Lame 18 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevéesAngle du tranchant à 30° : incroyablement aiguManche conçu en canvas micarta avec rivetsGravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!...
Couteau nakiri japonais haut de gamme
YAXELL GOU
Lame 18 cm en acier Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style authentique et élégant.
Fabriqué à Seki...
Couteau Chinese Chef's Damas haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau gyuto de chef japonais
Lame martelée 18 cm en acier X50CrMoV15 - dureté : 57-58 HRC
Très bonne résistance à la corrosion et à l'usure
Manche ergonomique en bois naturel - prise en main agréable
Emouture asymétrique - bon équilibre.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Convient surtout pour la viande et les grosses découpes.
Fabrication japonaise -...
Couteau japonais à découper Yaxell
Série "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
YaxellSatisfaits ou...
Couteau japonais de cuisine
Lame santoku alvéolée 18 cm, forgée à la main en acier damas 67 couches
Affûtage européen double face pour un tranchant incomparable.
Manche G10, ergonomique et résistant à l'humidité
Couteau de cuisine multitâches, élégant et performant!
Convient notamment pour trancher, émincer et ciseler.
Couteau de chef japonais
Lame 18 cm en acier VG1 - finition martelée
Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC
Manche plywood avec mitre en acier inoxydable - robuste et ergonomique
Longueur totale du couteau : 30,3 cm.
Très pratique pour couper et hacher.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!
Idéal pour...
Couteau japonais traditionnel
Kanetsune Gyutou
Lame 18 cm en acier DSR-1K6 - dureté : 58 HRC
Excellent tranchant!
Manche ergonomique en bois.
Longueur totale du couteau : 30.5 cm.
Idéal pour émincer la viande et la séparer de son os.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Lave vaisselle déconseillé.
Couteau japonais Gyuto
Lame 18 cm en acier inoxydable 420J (dureté : 53-55 HRC)
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 31 cm.
Convient surtout pour la viande et les grosses découpes.
Fabrication japonaise - excellent rapport qualité prix!
Couteau Gyuto
Couteau japonais traditionnel damas VG10 33 couches, haut de gamme!
Lame 18 cm forgée en acier japonais damas VG10 33 couches
Dureté : 60-61 HRC, tranchant rasoir et durable!
Manche ergonomique en bois de pakka teinté
Idéal pour émincer et découper la viande et les légumes..
Fabriqué à Seki au Japan, qualité haut de gamme!
Non compatible-lave vaisselle.
Couteau japonais traditionnel en acier damas VG10 33 couches, haut de gamme!
Lame kiritsuke 18 cm forgée en acier japonais damas VG10 33 couches
Dureté : 60-61 HRC, tranchant rasoir et durable!
Manche ergonomique en bois de pakka teinté
Idéal pour émincer les légumes, découper des fruits, tailler la viande, trancher le poisson cru pour réaliser des...
Couteau japonais de cuisine santoku
Lame 18.2, martelée à la main en acier à haute teneur en carbone AUS-10
Chaque lame est unique, tranchant rasoir!
Manche micarta de forme ovale, ergonomique et résistant à l'humidité
Couteau traditionnel à légumes élégant et performant!
Convient notamment pour tailler finement la viande et le poisson crus et pour...
Couteau gyuto japonais
Lame 18 cm en acier : 420J (dureté : 53-55 HRC)
Bon tranchant et bonne résistance à la corrosion.
Manche ABS - ergonomique et bonne résistance.
Emouture asymétrique.
Longueur totale du couteau : 22 cm.
Convient surtout pour la viande et les grosses découpes.
Fabrication japonaise - Excellent rapport qualité prix!
Compatible-lave...
Couteau santoku japonais traditionnel
Lame santoku 18 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en bois naturel polywood - 3 rivets
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 30 cm
Lame décorée de sigles japonais apportant style et authenticité.
Fabriqué à Seki...
Couteau de cuisine performant pour trancher, découper et émincer
Lame 18 cm, martelée en acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir
Haute résistance à la rouille - tranchant net et précis.
Angle de la lame :15˚, mouture symétrique 50/50
Manche ergonomique en lamelle de Pakkawood, pleine soie
Parfaitement équilibré.
Ne va pas au lave vaisselle....
Couteau santoku japonais KAI série "Shun Nagare", gamme luxe
Lame 18 cm en acier damas inox VG2 et VG10 72 couches - dureté accrue : 61 HRC
Brevet KAI unique : le damas s'étend jusqu'en bas du fil de coupe - damas original - design élégant!
Manche ergonomique en bois de pakka.
Idéal pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés...
Couteau de chef serbe traditionnel
Lame couperet 18 cm en acier carbone martelé AUS-8
Coupe nette, tranchant rasoir!
Manche G10 ergonomique et résistant
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Convient pour couper, hacher, trancher et couper en dés.
Le forgeage à la main offre un look unique à chaque couteau.
Livré avec une gaine en cuir.
Couteau de chef serbe traditionnel
Lame couperet 18 cm en acier carbone martelé AUS-8
Coupe nette, tranchant rasoir!
Manche carbone ergonomique et résistant, couleur : noir marbré
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Couteau de cuisine professionnel, convient pour couper, hacher, trancher et couper en dés.
Le forgeage à la main offre un look unique à...
Couteau santoku japonais
Lame alvéolée 18 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau de cuisine multi-tâches, élégant et performant!
Convient pour découper, trancher et émincer différents types d'aliments.
Excellent rapport...
COUTEAU SANTOKU JAPONAIS
Kasumi Masterpiece
Lame santoku en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)
Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC
Manche ergonomique en micarta - bonne résistance à l'eau et à la chaleur
Couteau japonais multi-taches, idéal pour trancher, ciseler et émincer..
Fabrication...
Couteau santoku forgé français
Lame forme japonaise 18 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium
Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion
Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable.
Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain.
Longueur totale : 30,9 cm....
COUTEAU SANTOKU
Lame 18 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431.
Dureté : 60 HRC - coupe nette!
Manche type corian - antibactérien
Longueur totale du couteau : 31,8 cm.
Lame à soie plate semelle - excellente robustesse!
Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme
Idéal pour tailler finement les poissons...
Couteau japonais à trancher
KAI, série "Shun Damas Inox" - Gamme Pro
Lame 18 cm en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Dureté : 61-62 HRC, tranchant rasoir, coupe nette!
Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout.
Design élégant et novateur.
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteau de cuisine forgé qualité professionnel
Arcos - série : Riviera
Lame santoku 18 cm en acier AI Nitrum® de trés haute tenue - dureté : 57 HRC
Lame alvéolée pour une meilleure coupe - Forgé en une seule pièce
A virole style français Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de 40°C à 150°C)....
Couteau santoku de cuisine
Arcos - série : Riviera
Lame santoku 18 cm en acier AI Nitrum® de trés haute tenue - dureté : 57 HRC
Lame alvéolée pour une meilleure coupe - Forgé en une seule pièce
A virole style français Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de 40°C à 150°C).
Rivets en acier...
COUTEAU SANTOKU
Deglon ideal Sabatier DEG
Lame alvéolée 18 cm en acier inoxydable 5Cr15MoV - dureté : 54-55 HRC
Lame à soie plate semelle.
Manche thermo-plastique fixée par 3 rivets aluminium.
Longueur totale du couteau : 29 cm.
Résiste au lave-vaisselle.
Idéal pour trancher, ciseler et émincer..
Qualité professionnelle made in France.
Couteau japonais filet de sole
KAI, série "Shun Inox" - Gamme Pro
Lame flexible 18 cm en acier AUS 8A, noyau central en VG10
Dureté : 57-59 HRC
Manche ergonomique en bois de pakka.
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteau japonais haut de gamme, design élégant et novateur!
Couteau santoku KAI
Série "Shun Classic"
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est rehaussée par une mitre en...
Couteau Santoku Arcos
Série : Natura
Lame 18 cm en acier : AIF Nitrum - dureté : 57 HRC
Manche en bois de palissandre
Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion.
Peut convenir pour un usage professionnel ou particulier.
Idéal pour trancher, ciseler et émincer.
Fabriqué en Espagne, qualité professionnelle!
Couteau santoku japonais KAI, série "Malzer Kamagata"
Lame santoku 18 cm en acier inoxydable 4116 - dureté Rockwell de 57 +/- 1
Manche ergonomique en POM plis - bonne résistance à l'eau
Signature d'un taureau à l'extrémité du manche.
Convient pour émincer finement la viande et le poisson et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et légumes.
Ne...
COUTEAU USUBA JAPONAIS
Due Cigni, gamme : « HAKUCHO »
Lame 18 cm pleine soie en acier inoxydable - dureté : 56-57 HRC
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche en bois d'olivier, 3 rivets.
Convient pour découper et émincer sur une planche les légumes et fines herbes
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne - Excellent rapport...
COUTEAU DE CHEF JAPONAIS
KAI - série "SHOSO "
Lame 18 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/-1
Manche ergonomique en acier inoxydable.
Tranchant convexe - Finition satinée.
Coupe nette et précise!
Convient pour : hacher, ciseler ou émincer les gros fruits, la viande, le poisson, les oignons, etc.
Compatible lave vaisselle.Se vend en coffret ici
Couteau santoku forgé
ARCOS, série : RIVIERA
Lame 18 cm en acier AIF Nitrum - dureté de 57 HRC
Tranchant professionnel, durable et facile à affûter.
Manche POM ergonomique et anti-dérapant (disponible avec manche noir ici)
Couteau forgé mitre ronde, manche pleine soie.
Finition douce : grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses...
Couteau santoku forgé
Lame 18 cm cm en acier AIF Nitrum - dureté de 57 HRC
Tranchant professionnel, durable et facile à affûter.
Manche POM ergonomique et anti-dérapant
Couteau forgé mitre ronde, manche pleine soie.
Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures.
Les 3 rivets en acier inoxydable sont...
Couteau japonais filet de sole
KAI, série : Wasabi Black
Lame flexible 18 cm en acier inoxydable - dureté Rockwell de 58 +/- 1
Manche ergonomique en poudre de bambou/polypropylène - antibactérien naturel
Convient pour enlever la peau des poissons, pour couper les sushis..
Ne va pas au lave vaisselle.
Qualité pro - Excellent rapport qualité/prix!...
Couteau santoku de cuisine
Due Cigni « HAKUCHO »
Lame alvéolée 18cm pleine soie en acier inoxydable
Tranchant de qualité et bonne résistance à la corrosion
Manche en bois d'olivier ergonomique - 3 rivets.
Couteau de cuisine fabriqué en Italie - qualité professionnelle!
Ne va pas au lave-vaisselle.
COUTEAU DE CUISINE SANTOKU
TB - Maestro Ideal Forgé
Lame santoku 18 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr - bonne coupe et excellente résistance à la corrosion
Entièrement forgée en France - bon équilibre et excellente robustesse.
Manche POM noir - ergonomique et anti-dérapant
Qualité professionnelle !
Convient pour tailler finement les poissons crus et pour...
Couteau japonais pour découper et trancher la viande et le poisson, coupe nette!
Lame 18 cm - 3 couches d'acier alternées San Maï - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées - Une coupe nette!
Manche monobloc en acier inox 18/10 : extrême longévité
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Design authentique...
Couteau japonais nakiri haut de gamme
Yaxell, série RAN - Gamme Pro
Lame nakiri alvéolée en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériau extrêmement durable
Gravure sur lame au poinçon par un maitre...
COUTEAU A DECOUPER JAPONAIS
YAXELL MON - Gamme Pro
Lame 18 cm en acier VG10 "San MaÏ" (3 couches) - dureté : 61 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant....
Couteau de Chef « Le Thiers® » « CUISINE AU QUOTIDIEN » par Claude DOZORME
Lame 18 cm acier inoxydable X50CrMov15
Très bonne tenue de coupe, ré-affutage aisé et très bonne résistance à l'usure et à la corrosion/
Manche ergonomique en bois olivier.
Livré en boîte kraft nature.
Non garantis lave-vaisselle.
Fabrication française à Thiers.
Option Gravure Lame...
Couteau nakiri japonais - Yaxell RAN, gamme pro
Damas 69 couches
Lame nakiri 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 61 HRC, tranchant exceptionnel!
Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Idéal pour émincer sur...
Couteau nakiri japonais - Yaxell RAN, gamme pro
Damas 69 couches
Lame nakiri 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 61 HRC, tranchant exceptionnel!
Manche composé de plusieurs couches d'acier solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli, avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
COUTEAU SANTOKU JAPONAIS
Yaxell, série : SAYAKA - Gamme Pro - San Mai 3 couches
Lame alvéolée 18 cm - 3 couches d'acier alternées San Maï - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche monobloc en acier inox 18/10 : extrême longévité
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style authentique et...
Couteau japonais haut de gamme
Yaxell Chinese Chef's, série : GOU - Gamme Pro
Lame 18 cm en acier SG2 Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style...
Les couteaux japonais permettent aux amateurs de couper le poisson ou la viande de façon habile comme de véritables professionnels. Les couteaux de cuisine japonais seront désormais vos alliés idéals pour confectionner des recettes japonaises à la maison, comme les sushis et le Tempura.
Les différents types de couteaux japonais
Il existe différents types de couteaux japonais qui se distinguent par la longueur et la forme de leur lame.
Le couteau Santoku:
Le couteau japonais santokuest le couteau de cuisine « aux trois vertus » car il couvre trois fonctions : découper, trancher et hacher. Le Santoku sert à émincer les légumes mais aussi la viande et le poisson grâce à sa lame suffisamment longue et haute. C'est le couteau japonais universel pour ceux désirant acquérir un couteau japonais multifonction.
Le couteau Gyuto:
"Couteau de chef" en japonais , le couteau japonais Gyuto détient une lame longue et étroite qui sert à émincer de nombreux aliments. Il s’agit d’un couteau multi-usages idéalement adapté pour la découpe des viandes.
Le couteau Deba - Kodeba :
le couteau japonais Deba se distingue par sa lame épaisse (5 mm environ) et permet de préparer le poisson en coupant nageoires et têtes. Ce couteau japonais de cuisine est également destiné à la préparation de recettes à base de viande hachée.
Le couteau Nakiri-Usuba:
Le couteau japonais nakiri est plus généralement destiné à la préparation des légumes. Le nakiri possède une lame haute permettant d’émincer sur une planche à découper, les fruits et légumes. Cependant, cette lame peut aussi faire office de spatule en transportant aisément les éléments hachés de la planche à découper vers le plat comme un authentique professionnel.
Le couteau Sashimi - Yanagiba :
Le couteau japonais Yanagiba appelé "couteau sashimi", est constitué d’une lame rigide aidant à enlever aisément la peau des poissons et idéal pour la préparation des sushis. Comment choisir des couteaux japonais ? Quels types de plats désirez-vous cuisiner ? Pour ceux désirant préparer des plats à base de légumes, poissons ou de viandes hachées, le choix devra se porter sur le couteau Deba. Pour les amateurs de sushis et de sashimis, le couteau Yanagiba est le couteau idéal, grâce à sa lame rigide permettant d’enlever aisément la peau des poissons.
Pour les personnes qui désirent acquérir un couteau japonais plus polyvalent pour cuisiner une multitude de plats, le choix devra se porter sur les couteaux Santoku et Gyuto.
Les lames en acier de damas sont d’une part, résistantes à la rouille et d’autre part, esthétiques. Leur entretien est facile. Autrefois, elles s’adressaient à des personnes disposant d’un budget important. Avec la marque japonaise Wusaki, il est possible d'acquérir un couteau japonais à lame damas à des prix tout à fait raisonnables. Bien entendu, la qualité est incomparable avec les couteaux japonais damas des marques KAI ou encore Yaxell dont le prix varit entre 100€ et 500€.
Les lames en céramique sont également solides et ne demandent pas beaucoup d’entretien comme les lames en acier de damas. Cependant, la matière demeure relativement fragile.
Les couteaux japonais carbone
Les couteaux japonais carbone sont très souvent forgés mais peuvent également être livrés en finition Kurouchi (Brut de forge). Les lames en acier à haute teneur en carbone procurent une qualité de coupe exceptionnelle : découpe nette, précise et sans effort!
Les couteaux japonais inox
Les couteaux japonais avec lame en acier inoxydable sont bon marché et s’adressent aux petits budgets mais nécessitent un entretien régulier et doivent être aiguisés régulièrement. L'atout de l'acier inoxydable c'est qu'il est plus résistant à la corrosion.
Quel accessoire choisir pour son couteau japonais?
L’achat d’un coffret contenant tous les types de couteaux est recommandé pour ceux désirant cuisiner différents types de plats. Grâce aux marques japonaise Wusaki et Sekiryu, il est possible d'acquérir un coffret de couteaux japonais à petit prix. Pour l’achat de plusieurs modèles de couteaux sans coffret, il est vivement conseillé d’acquérir des accessoires de rangement dédiés aux couteaux japonais, afin de classer correctement ses différents couteaux.
Comme indiqué la dessus, les couteaux avec lame en acier inoxydable nécessitent un affutage et entretien réguliers. C'est pour ça qu'il est recommandé d'acquérir une pierre à aiguiser japonaise afin de prendre soin de votre couteau japonais.
PS : La lame des couteaux japonais doit être entretenue avec soin, c'est pourquoi il est toujours préférable de l'aiguiser sur une pierre à aiguiser à eau. - Retrouvez nos pierres à aiguiser japonaises ici.
Vos-Couteaux.com - Revendeurs des plus grands couteliers japonais!
Les modèles de couteaux japonais que nous présentons sont de véritables couteaux japonais conçus et fabriqués au Japon | 和包丁：三徳、シェフ、ダマスカス、菜切など
Retrouvez sur notre boutique :
- couteau japonais santoku : c'est le couteau japonais aux 3 vertus, le "must to have" en cuisine!
- couteau japonais artisanal : il s'agit de pièces d'exception aux performances hors norme. Le prix d'un véritable couteau japonais artisanal varie entre 500 et 1000€. Entre 200 et 500€ on retrouve les couteaux japonais semi-artisanaux.
- meilleur couteau japonais : Les marques japonaises Yaxell, Kanetsune, Kasumi fournissent des couteaux japonais élus parmi les meilleurs sur le marché.
- couteau japonais amazon : nous ne travaillons pas avec amazon et nous décommandons vivement cette plateforme. En effet amazon facture des frais qui varient entre 10 et 20% du prix du produit ce qui cause une perte d'argent pour les e-commerçant français au profit du géant américain. D'autant plus, on trouve du tout sur amazon de tout et il est impossible de vérifier les provenances des produits. Ainsi l'acheteur peut acheter du contrefaçon sans le savoir.
- couteau japonais traditionnel : les marques japonaises Kanetsune Seki et Sekiryu proposent de véritable couteaux japonais traditionnels aux prix très étudiés.
- couteau japonais pliant : retrouvez les couteaux japonais de poche traditionnels avec la gamme Higonokami mais aussi des couteaux japonais pliants haut de gamme avec la marque japonaise Mcusta.
- couteau japonais damas : les couteaux japonais damas sont fabriqués avec une lame en acier Damas forgé d'une résistance et d'une précision supérieures. Ainsi, que vous soyez un chef professionnel ou que vous recherchiez simplement un couteau de cuisine de haute qualité, le couteau japonais Damas ne manquera pas de vous impressionner. L'acier de Damas est populaire pour les couteaux de cuisine car sa teneur élevée en carbone le rend durable et lui permet de garder un avantage. Les fabricants japonais sont bien connus pour leurs couteaux Damas de qualité, un savoir faire ancestral! Donc, si vous recherchez un couteau haut de gamme, un couteau japonais avec lame damas peut être le bon choix pour vous.
- couteau japonais d'exception : les marques japonaises Kanetsune, Yaxell, Kasmuni mais aussi KAI avec certaines gammes comme "SHUN DAMAS" proposent des couteaux japonais d'exception fabriqués au japan et affûtés à la main par des maitres couteliers japonaise. Ces couteaux japonais d'exception offrent une qualité de coupe exceptionnelle : coupe nette et précise - avec une garantie de vie à vie!
